这个我专业，有三个方案，先简单说结论

BeanUtils： Spring 框架自带，使用方便，里面使用了全反射操作，性能比下面两种差；
BeanCopier: Cglib 的一个工具类，你用了 Spring 基本可以直接用，内部用了生成字节码的方式，性能很高，跟 MapStruct 接近，使用方式又跟 BeanUtils 差不多；
MapStruct: 性能最高，其实就是利用 Maven 插件生成了代码，生成的代码用 IDE 可以跳进去，跟你手写效果一样，不过使用的时候要配置插件，要专门写个接口，比上面两种方式用起来繁琐一点，对编译阶段有影响，特别你用了 lombok 需要注意一下插件的先后顺序。

至于细节使用，去找官方文档看，我比较喜欢用 BeanCopier