JSP 不合适了，以及 Spring 的模板引擎 Thymeleaf、FreeMarker 之类的都没必要学，现在都是前后端分离，服务端模板引擎只在极少数场景才有用，比如服务端推送带 html 的邮件。

Tomcat 更详细的现在也不需要碰到，你用 Spring Boot 自带的就行了。

简单网站：react + nextjs 前端 + nodejs 后端，能够满足大部分建站需求（只需要学习 js 这门语言），部署方便（阿里云、aws 都有相关 serverless 工具，上线很快，成本很低），如果后端对复杂数据抽象和性能有要求，把 nodejs 切换成 golang 或者 java spring boot 全家桶。